Tự hào nghề muối Bạc Liêu: mặn mồ hôi, ngọt nghĩa tình

Vị muối đậm đà nghĩa tình

Những ai yêu mến Bạc Liêu chắc hẳn đã từng nghe qua câu hát “Bên nước mặn, biển cho muối nhiều, bên nước ngọt, phù sa vun bồi…” câu hát qua bao năm vẫn khắc họa hình ảnh tuyệt đẹp của Bạc Liêu – vùng đất hiền hòa, chở nước mặn về hun đúc từng hạt muối để tạo ra những cánh đồng muối trắng muốt tinh khôi. Từ bao giờ, hạt muối mặn mòi ấy đã gắn chặt với đất và người Bạc Liêu như một hương vị không thể thiếu của xứ Cơ Cầu.

Khi thông tin về nghề muối Bạc Liêu được nhà nước công nhận là di sản văn hóa phi vật thể, các diêm dân lại háo hức, tự hào hơn về ngành nghề truyền thống tiếp nối nhiều thế hệ. Nụ cười của bà con diêm dân rực lên trong ánh nắng sớm pha lẫn với gió biển se se lạnh, nhộn nhịp gọi nhau chuẩn bị cho mùa vụ mới, người cào muối, gia cố bờ ruộng, từ cảnh đến người đều hòa quyện trong bức tranh lao động tuyệt đẹp của bà con diêm dân vùng biển Bạc Liêu.

Nghề muối Bạc Liêu được nâng tầm

Trải qua gần 100 năm hành trình lao động miệt mài, hạt muối Bạc Liêu tuy mặn mòi nhưng lại chứa hậu ngọt của tình đất và tình người, nay được sang trang mới với sự cải tiến độc đáo từ cách làm và cách truyền nghề.

Vì lẽ đó, nghề muối Bạc Liêu được vinh dự xếp vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự tôn vinh quý báu này đã giữ được ngọn lửa yêu nghề và tăng thêm sự bùng cháy của diêm dân, dù còn đó nhiều khó khăn nhưng công lao và thành quả đã được công nhận, hạt muối thêm giá trị hơn giúp cuộc sống người dân không còn cơ cực.

Nhằm nâng cao năng suất và giảm bớt công đoạn cho diêm dân, những năm gần đây tỉnh nhà đã tìm tòi và áp dụng khoa học kỹ thuật vào quy trình sản xuất, nhân rộng mô hình muối trắng trải bạt, chuyển đổi nghề muối phát triển lên kinh tế quy mô tập thể.

Từ đó, năng suất muối tăng đáng kể, các công đoạn được lược bỏ tiết kiệm công sức cho người dân, đặc biệt là giá trị của muối cũng được nâng cao, bao bì đẹp mắt và xuất hiện chỉn chu tại các cửa hàng, siêu thị lớn và xuất khẩu sang các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản,…

So với các ngành nghề khác, nghề muối Bạc Liêu vẫn còn đó nhiều vất vả nhưng cánh đồng muối đã có thêm niềm vui, tiếng cười. Trong ánh mắt bà con diêm dân ánh lên niềm tin mãnh liệt, trong tương lai gần, chắc chắn cuộc sống của bà con sẽ không còn bộn bề nỗi lo, những hạt ngọt của biển cả sẽ mang đến cho họ sự giàu có về tình yêu và của cải. Dù có qua bao nhiêu thăng trầm, diêm dân Bạc Liêu cũng sẽ không phụ nghề muối, bởi tình yêu ấy đã trở nên mãnh liệt sau gần 10 thập kỷ gắn bó.

Nguồn: https://datxanhmientay.net/tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-man-mo-hoi-ngot-nghia-tinh.html